Tritare lo scalogno con la polpa di salmone, tagliare le zucchine a fiammifero, unirle al salmone e allo scalogno,aromatizzare con il curry, salare, amalgamare e preparare le polpette. in una padella scaldare un filo d'olio, rosolare le polpette su entrambi i lati e servirle con purè di patate o verdure cotte.
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