Riduci il tonno a poltiglia, unisci l'uovo, il pangrattato, il pecorino grattugiato, il prezzemolo tritato, l'uva sultanina, i pinoli e il sale. Amalgama il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, fate delle polpette, infarinale e friggile in olio bollente. In un tegame, fai rosolare l'aglio, unisci i pomodori spellati e privati dei semi e lascia addensare, aggiungi le polpette e continua la cottura per circa dieci minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di tonno, 50 g di pangrattato, un uovo, 50 g di uva sultanina, 50 g di pinoli, 100 g di pecorino grattugiato, prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 500 g di pomodori maturi, 200 g farina, olio, sale.
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