350 gr circa carne di manzo macinata, 1 peperone rosso (non grande), aglio (1 spicchio fresco o in polvere), 1 barattolo di polpa di pomodoro, sale e pepe quanto basta, riso x 4 persone
Lavare e pulire il peperone, tagliarlo a dadini e mettere in un mixer insieme all'aglio fino a quando non si ottiene una crema. mescolare la carne macinata alla crema di peperone ottenuta e aggiustare di pepe e sale. formare delle polpettine. nel frattempo fare un sughetto con la polpa di pomodoro. quando saranno pronte le polpettine metterle nel sugo e farle cuocere a fuoco medio basso. nel frattempo cuocere il riso (in bianco) che verrà servito insieme alle polpettine.
