Polpettine a modo mio

Mescolare in una terrina la ricotta con le uova aggiungere pangrattato per rendere l impasto asciutto ma non trovo duro, infine aggiungere tutti gli altri ingredienti, lascia riposare in frigor un 15 mn circa poi procerdi formando delle polpette piuttosto schiacciate che passerai nel pane grattugiato e poi cuocerai in una pentola antiaderente con pochissimo olio di oliva. buone sia calde che fredde come stuzzichino per aperitivo o per cene in piedi. buon appetito