Prima bagnare il pane morbido bianco nel latte, macinare carne manzo e mortadella, salare la carne, inserire il pane strizzato bene, mescolare e aggiungere un uovo, ;mescolare tutto e vedendo la consistenza aggiungere quanto basta per formare delle palline piccolissime con le mani, a parte preparare su una pentola il concentrato di pomodoro allungato con l'acqua, e sistemare quando caldo le polpettine, dopo circa 5 minuti aggiungere le olive nere tagliate a meta', e fare cucinare con coperchio per circa 15/20 minuti, alla fine si insaporisce con un cucchiaio di olio di oliva. a piacere aggiungere spicco di aglio in camicia .
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne macinata di manzo 600 gr, 1 fetta di mortadella grossa macinata; 1 uovo, sale, pane grattugiato; 2 fette pane tramezzini ; un po di latte, 1 tubo di concentrato pomodoro, 1 vasetto di olive nere snocciolate.
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