Preparare l'impasto per le polpettine aggiungere nella carne trita sale pepe prezzemolo ed amalgamare bene. a parte frullare la fontina con il cotto, creare delle polpette di carne e mettere al centro un pò di cotto e fontina tritati quindi chiuderle e soffriggerle in poco olio extra vergine. preparare il brodo di dado aggiungere i piselli fini portare a cottura e mettere dentro in casseruola le polpettine soffritte.cuocere 15' fino a fare restringere il brodo .servire caldo accompagnato da crostini all'origano.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne trita,prosciutto cotto,fontina,prezzemolo,sale,pepe,1 dado,piselli fini,olio
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