Tagliare le melanzane a cubetti piccoli, scottarle rapidamente e tritare bene. bagnate il panino nel latte e strizzatelo bene. unitelo alle melanzane tritate, aggiustare di sale e pepe, unire il grana grattuggiato e l'uovo. amalgamare bene il tutto. formare delle palline piccole e infarinarle leggermente. friggere le palline nell'olio ben caldo, scolarle su carta assorbente e servire subito!!!
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 melanzane medie, un panino raffermo, 1 uovo, grana grattuggiato, sale e pepe q.b., olio di semi di arachidi per friggere, latte q.b., farina q.b.
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