In una terrina sminuzzate il tonno e passatelo al setaccio. aggiungete le uova, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e pepe. formate un rotolo aggiungendo eventualmente dell?acqua. mettete il polpettone in un canovaccio sottile di cotone o di lino, legatelo ai lati e mettetelo steso in una pentola coperto d?acqua salata. fate cuocere per un?ora a fuoco lento, poi fatelo raffreddare e togliete il tovagliolo. servite freddo, tagliato a fette e coperto con la maionese.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300gr. tonno al naturale, 2 uova, 3 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, una tazza di maionese, sale quanto basta
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