Risciacquare i ceci e farli sgocciolare. lavare i pomodori, quindi tagliarli in piccoli pezzetti. pelare e sminuzzare le cipolle rosse. lavare, asciugare e tritare l'aneto. spremere il pompelmo. fare una vinaigrette emulsionando il succo dell'agrume con l'olio di oliva. salare e pepare. in una grande insalatiera, mescolare delicatamente tutti gli ingredienti preparati, versarvi la vinagrette e conservare il tutto al fresco fino al momento di servire questo appetitoso contorno.
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