Tagliare a meta' i pomodori, togliere i semi e dopo aver messo un pizzico di sale capovolgerli su un piatto per far perdere loro l'acqua. dopo un paio d'ore metterli su una placca da forno coperta con carta da forno, riempirli di mozzarella tagliata a dadini e cospargerli con l'origano. (a piacere versare sopra un po' d'olio). metterli in forno a 200° per mezz'ora circa, la mozzarella dev'essere sciolta e un po' abbrustolita. ottimi gustati a temperatura ambiente.
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