Passa 400 g di pomodori al mixer conservando un po' di polpa. taglia i pomodori restanti in due e disporli nel piatto, spruzza con un filo di olio di oliva. pulisci i finocchi. cucinali nella casseruola insieme a 2 cucchiai da minestra di olio di oliva. a metà cottura, aggiungi la purea di pomodori e lascia cucinare ancora per 5 minuti. i finocchi devono diventare morbidi. inforna la teglia con i pomodori per 8 minuti a 180 gradi. sforna e spruzza i pomodori di pastis. fiammeggia e rimetti per altri 2 minurti al forno. disponi i finocchi nel piatto di portata e guarnisci il tutto mettendo sopra i mezzi pomodori. pepa.
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