Lessa le patate con la buccia, poi scolale e spellale, quindi passale con lo schiacciapatate. versa la crema di patate in una casseruola. mescolando il composto aggiungi il burro, il parmigiano e il sale (quanto basta). continuando a mescolare aggiungi lentamente il latte caldo ed il prosciutto tagliato a dadini. continua a mescolare su fuoco basso fino ad ottenere la consistenza desiderata, quindi togli dal fuoco ed aggiungi la noce moscata grattuggiata. servi tie- pido o caldo.
Condividi