Scottare i pomodori, pelarli, levare i semi. mixare questa polpa con l'aglio, la menta trtitati, il succo di 3 limoni, il sale aromatizzato al sedano e il pepe schiacciato nel mortaio. cucinare a bollore medio per 15 minuti. presentare in tazze, decorando con alcune foglie di menta e un disco di limone verde.
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