Preriscaldate il forno a 200°c. tagliate le zucchine a dadini. fate bollire 25 cl di acqua con sale, pepe e noce moscata. versate le zucchine nella casseruola e lasiate bollire per circa 2 minuti. versate, quindi la semola e lasciate cuocere ancora un minuto. ritirate dal fuoco ed unite alle uova precedentemente battute assieme alla panna ed al parmigiano. salate e pepate a piacere e versate la preparazione in una teglia da quiche, lasciando cuocere per 30 minuti. servite calda o fredda come antipasto o come stuzzichino!
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