Stendere la pasta brisee sul fondo di una teglia.in una terrina sbattere le uova unire la panna e il gorgonzola sciolro in 5/6 cucciai di latte tiepido;l'emmental grattugiato e il radichio finemente tagliato lavato e asciugato bene bene.aggiungere il pepe se piace e salare il tutto. mettere in forno caldo a 180° per 45 minuti.
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