Lavate bene il radicchio e separando tutte le foglie dal cespo. preparate un po' di soffritto con la cipolla e salate il soffritto in una padella ampia. buttate il radicchio e lasciate cuocere fino a che non sarà quasi ascitto ( se volete fate sfumare con poco vino rosso da tavola ). servite caldo ( io lo adoro con il grana a scaglie! )
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di radicchio trevigiano tardivo, grana a scaglie, olio, sale e cipolla
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