Taglia le melanzane e friggile a funghetto. Trita finemente tutte le verdure e gli odori, falli rosolare in poco olio d'oliva, poi aggiungi la carne trita e falla rosolare. Sfuma col vino, fai evaporare e aggiungi le melanzane. Usa questo ragù per condire la pasta che preferisci.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 etti di carne trita mista, carote, 200 g di sedano, 200 g di cipolla, 2 spicchi d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, un bicchiere vino bianco 3 melanzane medie
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