Sbianchire le rane in acqua per 6 ore. scolare e far marinare nell'aceto diluito con 1 dl di acqua ed il trito delle erbe aromatiche. scolare dopo 3 ore e friggere dopo averle infarinate. quando saranno dorate, scolarle e servirle caldissime.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
32 rane già pulite, 1 dl aceto, 2 chiodi di garofano, prezzemolo, sedano, mezza cipolla, farina, olio per friggere, sale
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