Preparate la sfoglia.per il ripieno fate lessare gli spinacie la bietola strizzateli e tritateli fini.in una terrina mescolate la salsiccia,la ricotta,le uova,il parmigiano con gli spinaci e la bietola.amalgamate e salate.fate cuocere i ravioli per 5 minuti.unite la salvia e il burro cospargetel il parmigiano e servite caldo.
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