Impastare la farina con le uova e 50 gr. di zucchero e 3 chiodi di garofano macinato, lavorare il tutto con acqua necessaria ad ottenere un impasto liscio ed elastico. in una terrina impastare la ricotta lo zucchero rimasto e la cannella. con un matterello tirare la sfoglia e fare dei ravioli che riempiamo con l'impasto preparato riscaldare olio e friggerli , una volta cotti spolverlai con zucchero e cannella e servirli freddi....buon appetito
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