Fate ammorbidire in acqua fredda per una notte le castagne, poi lessatele in acqua per 40 minuti; scolatele bene, passatele con il passaverdura e trasferite il purè in una ciotola. Unite il cacao, la cannella, le pepite di cioccolato, il torrone tritato e i canditi. Srotolate la pasta frolla, spennellate un disco con il vermut e distribuitevi sopra 8 porzioni di ripieno; coprite con il secondo disco di pasta e premete con le dita tutt'attorno alla farcia per sigillare bene i bordi. Con un bicchiere (o uno stampino) ritagliate i ravioli e disponeteli in una teglia ricoperta con la carta antiaderente; cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa. Nel frattempo, scaldate qualche cucchiaio di miele in un padellino e versatelo sui ravioli. Lasciate raffreddare e servite.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un pezzetto di torrone, mezzo bicchierino di vermut, 50 g di pepite di cioccolato fondente, 200 g di castagne secche, 2 confezioni di pasta frolla, 2 cucchiai di canditi, 100 g di cacao, la punta di un cucchiaino di cannella in polvere, miele.
Un pezzetto di torrone, mezzo bicchierino di vermut, 50 g di pepite di cioccolato fondente, 200 g di castagne secche, 2 confezioni di pasta frolla, 2 cucchiai di canditi, 100 g di cacao, la punta di un cucchiaino di cannella in polvere, miele.
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