Lessate gli spinaci in poca acqua bollente salata per circa 3 minuti, scolateli e strizzateli bene in un canovaccio. mentre fate cuocere la pasta, frullate tutti gli ingredienti in modo da ottenere un bel pesto verde e aggiungete del sale, se necessario. scolate la pasta, conditela con questa salsa, e servite subito decorando con qualche gheriglio di noce e delle scagliette di parmigiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 di pasta, 150 gr di spinaci novelli,25 gr di pinoli, 20 gr di noci,50 gr di parmigiano, sale, pepe, olio d'oliva
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