In una terrina unire la ricotta e lo zucchero a velo fino a formare una crema omogenea, poi unire il cioccolato tritato grossolanamente ed i canditi. con i pavesini imbevuti di alchermes foderare il fondo ed i lati di uno stampo da plumcake. versare la crema e porre in freezer per 2 ore circa. una volta solidificato capovolgero sul piatto da portata.
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