Far imbiondire una cipolla media in olio e burro. unite la pancetta tagliata a dadini. aggiungere i piselli; salare e far insaporire per una ventina di minuti. bagnare con un litro e mezzo circa di brodo di carne o di dado e buttare il riso. a cottura ultimata aggiungere un trito di prezzemolo e formaggio grattugiato.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 cipolla, olio e burro, 300 gr di pisellini sgranati, 70 gr di pancetta di maiale, prezzemolo, parmigiano, sale, brodo
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