Far cuocere la salsiccetta nel vino, preoccupandosi si bucherellarla durante la cottura.nel frattempo cucinare un risotto con un soffritto di cipolla, aglio e rosmarino, nel burro, bagnare di tanto in tanto con il brodo, a metà cottura aggiungere la salsiccetta tagliata a pezzettini, , finire la cottura del riso e due minuti prima di spegnere aggiungere il vino di cottura della salsiccia.servire caldo con l'aggiunta di prezzemolo tritato al momento.la particolarita di questa ricetta e' che il vino aiuta a togliere tutto il grasso della salsiccia, per tanto risulta un riso ottimo al palato e piuttosto magro.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di riso, 3 etti di salsiccetta, due bucchieri di vino rosso tipo barbera, dolcetto, bonarda,brodo, mezza cipolla, rosmarino, burro,prezzemolo
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