Dentro una pentola, versare il latte freddo, insieme con il riso, il burro e l'alloro (facoltativo). accendere e far raggiungere il bollore, mantenendo il fuoco basso; salare e cominciare a mescolare con un cucchiaio di legno, quasi in continuazione. dopo c/a 20 minuti, unire il tuorlo, mescolare bene e togliere dal fuoco, quindi servire nei piatti. la minestra così ottenuta, sarà leggermente densa; è buona calda, tiepida e anche fredda.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 300 di riso da minestra, lt. 1/2 di latte intero, gr. 50 di burro, 1 tuorlo d'uovo, 1 foglia di alloro, sale.
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