Scaldate il brodo e aggiungete 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Quando il brodo sarà bollente, aggiungete il riso, mescolando ogni tanto. Appena è cotto al dente, lasciate riposare per circa cinque minuti, lasciando il recipiente coperto. Aggiungere quindi il parmigiano, il burro a tocchetti, la noce moscata , un po' di sale se necessario e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di riso, un litro di brodo vegetale o di pollo, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di burro,2 cucchiai di concentrato di pomodoro, noce moscata, sale.
400 g di riso, un litro di brodo vegetale o di pollo, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di burro,2 cucchiai di concentrato di pomodoro, noce moscata, sale.
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