Cuocere il riso in abbondante acqua. quando e' cotto, scolarlo lasciando un po' di acqua di cottura. rimetterlo nel tegame e a fuoco lento inserire un pezzo di burro, la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato. mescolare sino a quando la mozzarella si scioglie. battere un uovo ed aggiungerlo al riso. mescolare per 2 minuti circa e servire.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso,burro,mozzarella,parmigiano grattugiato,uovo
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