Cuocere il riso in forno con brodo vegetale, zafferano, 1 cipolla e una gamba di sedano da togliere dopo cottura. una volta cotto si lascia raffreddare in una teglia. preparare un soffriito di cipolla al quale si aggiungono pisellini sbollentati, prosciutto a dadini, fagiolini sbollentati e tagliati a pezzettini, peperoni rossi tagliati a listarelle(passati prima in forno x togliere la pelle) e i gamberetti. saltare il tutto pochi minuti in padella con della salsa di soja e poi versare tutto sul riso, mescolare ed aggiungere infine le olive nere tagliate a fettine e dell'erba cipollina sminuzzata. servire tiepido o freddo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso pilaf, fagiolini, zafferano, peperoni, gamberetti, piselli, brodo vegetale, cipolla, olive nere, gamba di sedano, salsa di soja
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