Unite i pezzi di pescatrice, di calamaro o di seppia all'olio già caldo. appena dorati unite le cipolle, i pomodori tritati e la paprica. rosolare per qualche minuto.aggiungete ora il riso, il fumetto di pesce (che deve avere doppio volume rispetto al riso) e, dopo tre minuti, gli scampi, i gamberi e i muscoli.continuate la cottura finchè il riso ha assorbito tutto il liquido, comunque per non meno di 20 minuti.
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