Riso con i Carciofi al Forno

Preparate i carciofi a spicchietti ed immergeteli nell?acqua acidulata con limone. intanto preparate una teglia unta di olio, disponetevi sopra il riso, ben pareggiato; sopra spargete prezzemolo tritato e fettine d?aglio, in mezzo al riso disponete i carciofi, ben scolati; bagnate tutto d?olio, coprite con il brodo, spruzzate di sale e lievito in scaglie. mandate in forno molto caldo, ma controllate la cottura e versate nella teglia qualche mestolino di brodo se vedete che il riso tende ad asciugarsi troppo.