Cuocere il riso nel brodo o in abbondante acqua salata. a parte: pestare i gherigli di noce col mortaio e un pò di olio d'oliva, il sale e il pepe se si vuole e infine la panna.tritare finemente la cipolla e farla appassire in poco olio,aggiungere il trito di noci e panna preparato in precedenza e lasciare insaporire.eventualmente regolare di sale.unire il riso quando sarà ben cotto e cospargere di parmigiano.
-
Difficoltà Media
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso,gherigli di noce,panna liquida,cipolla,brodo,olio,sale,parmigiano, pepe(se si vuole).
Condividi