Scaldate l'olio con l'aglio, appena inizia a soffriggere aggiungete i gamberetti sgusciati e fateli cuocere per 5 minuti, a questo punto irrorate con vino bianco secco,aggiungete i pachini,il sale,le foglie di radicchio sminuzzate ed il prezzemolo e cuocete per altri 5 minuti.a parte fate bollire il riso normalmente tra i 10 /15 minuti , prima della totale cottura scolatelo ed insieme ad una parte del suo liquido aggiungete il tutto nella padella dove avete cotto i gamberettti e continuate mantecando il riso per altri 5 minuti o fino a quando vedete che il riso è pronto.infine attendete un minuto, e servite in tavola.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso 500 g.,vino bianco secco mezzo bicchiere,1 testa d'aglio,sale q.b.,gamberetti sgusciati 250 g.,radicchio (3 foglie),2 pomodorini pachini ,prezzemolo q.b.
Condividi