Riso in Umido con Lenticchie e Cipolle

Versate le lenticchie in un litro di acqua e fatele bollire fino a cottura quasi completa. a questo punto aggiungete il riso, il sale, mescolate energicamente e coprite, lasciando cuocere a fuoco medio-basso fino alla completa cottura del riso e delle lenticchie. a parte, tritate le cipolle molto finemente e fatele soffriggere nell'olio di semi, fino a che non hanno preso colore, quindi incorporate il tutto nel composto di riso e lenticchie.sempre mescolando, fate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto, finò a che non apparirà soffice e vellutato.questo piatto può essere gustato sia caldo che freddo.