Riso patate e cozze

Lavare le cozze accuratamente con uno spazzolino e aprirle manualmente. eliminare la valva senza mollusco. sbucciare le patate, tagliarle a fette spesse e immergerle in una ciotola d'acqua. spellare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti; mondare e affettare la cipolle; eliminare i fili dai gambi di sedano, lavarlo e tritarlo insieme al prezzemolo; tagliare a pezzetti i pomodorini; pulire e tagliare grossolanamente le foglie di basilico. preriscaldare il forno a 180°c. in una teglia mettere il riso (bollito ma senza finire la cottura totalmente) l' olio, qualche pezzetto di burro e disporre aglio, cipolle, sedano, prezzemolo, pomodorini e basilico. coprire con uno strato di patate, salare leggermente e aggiungere con del formaggio pecorino. distribuire le cozze e peparle. versare il riso in modo da coprire uniformemente le cozze. ripetere lo strato di aglio, cipolle, sedano, prezzemolo, basilico, pomodorini e olio; salare leggermente e spolverizzare ancora con il formaggio. coprire con altre fette di patate, e ultimare con altro aglio, cipolle, sedano, prezzemolo, basilico, pomodorini, olio e qualche fiocchetto di burro. spolverizzare con altro formaggio pecorino e salare. versare dell'acqua nella teglia in modo da ricoprire tutti gli ingredienti. infornare per una trentina di minuti o fino a quando l'acqua non si è asciugata del tutto. se nel corso della cottura l'acqua si dovesse esaurire, aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente.