Pulisci e affetta sottile la cipolla. mettila in un tegame a cuocere con un goccio d'acqua. unisci il riso e lascialo cuocere con la cipolla. intanto togli le spine e le foglie più dure al carciofo, e la barba all'interno, lavalo e taglialo a fettine sottili. aggiungilo nel tegame. versa un mestolino di brodo di verdura e incomincia a mescolare finché viene assorbito. continua così finché il riso è pronto per consentire una cottura omogenea. quindi spegni il fuoco e aggiungi il formaggio grana.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
50 gr riso per risotti
1 carciofo
1 cipollina
brodo quanto basta
sale
2 cucchiai di formaggio grana grattato
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