Rosolare con poco olio e burro poca cipolla, tagliare i ravanelli a rondelle e qualche foglia verde degli stessi, e aggiungerli al soffritto, agiuggengere il riso e sfumare con poco vino bianco, aggiungere il brodo vegetale o di dado e finire la cottura del riso, mantecare con 1 noce di burro e grana. ps: i ravanelli sono piccantini da crudi ma chi provera' questa ricetta vedra' che il risotto sara' normalissimo e gustoso!
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 gr di riso carnaroli, 6 ravanelli e le foglie verdi, olio, burro, grana, cipolla
Condividi