Fate imbiondire la cipolla finemente tritata, in 50 g di burro. versate il riso e lasciateto insaporire qualche minuto mescolando.bagnatelo con qualche mestolo di barolo. lasciate che il vino venga assorbito e aggiungete qualche mestolo di brodo. alternate l'aggiunta di vino e brodo fino a cottura. aggiungete il burro avanzato, il prezzemolo e mantecate.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di riso arborio o carnaroli, 1/2 cipolla, 1/2 l di barolo, 1/2 litro di brodo, 100 g di burro, sale, prezzemolo tritato
Condividi