Preparare il soffritto con olio e cipolla. quando la cipolla è dorata aggiungere il riso e saltarlo per 1 minuto. aggiungere gradualmente il brodo facendo attenzione che il riso non si attacchi. a metà cottura aggiungere il succo dei limoni e delle scagliette della buccia (solo la parte gialla). portare a cottura, mantecare con un po' di burro e servire. se piace spolverare con il parmigiano, e buon appetito!
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso, cipolla, olio, brodo vegetale, limoni non trattati, burro, parmigiano reggiano
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