Tritare finemente la cipolla la carota e il sedano,in una padella versare 3 cucchiai d'olio d'oliva e le verdure tritate,far imbiondire aggiungere il riso mescolare il tutto fino a farlo inbiondire versare un bicchiere di vino bianco e far sfumare,aggiungere sale a piacere.versare un mestolo d'acqua e mescolare fino ad assorbirlo,continuare a versare l'acqua un mestolo per volta.quando il riso e' al dente aggiungere il radicchio precedentemente tagliato a julien,mescolare e ultimare la cottura.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso,radicchio,1cipolla,1carota,1 gambo di sedano,olio,sale,acqua
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