Risotto alla monzese

Precedentemente preparare il brodo di carne. in una padella mettere 1 cucchiaio di olio con 1/2 cipolla tagliata sottile e farla soffriggere, aggiungere 2 bicchieri di riso x risotti e 1 bicchiere di vino bianco secco; far tostare il tutto per qualche minuto fin che il brodo si sarà asciugato, aggiungere la salsiccia a pezzettini e continuando a mescolare aggiungere pian piano il brodo. continuare la cottura per circa 20 min continuando a rimescolare e aggiungendo se necessario altro brodo caldo.a metà cottura versare una bustina di zafferano. a fine cottura inglobare 1 noce di burro e a piacere una spolverata di parmigiano. servire ben caldo!