Risotto con funghi al Marsala

Pulisci i funghi e tagliali a fettine. fai soffriggere in una casseruola gli scalogni tritati con 40g di burro, unisci i funghi, dopo qualche istante bagnat con il marsala e fai evaporare. aggiungi la polpa di pomodoro e il riso, fai cuocere su fuoco vivo per qualche minuto, quindi bagna con un paio di mestoli di brodo. non appena avrà raggiunta l'ebollizione, abbassa la fiamma e porta a cottura il riso, unendo mano a mano il brodo necessario. a fine cottura regola di sale, pepe, incorpora il burro rimasto e cospargi di prezzemolo tritato.