Sbucciate ed affettate finemente la cipolla e fatela rosolare con il burro. aggiungere il riso, mescolando per qualche minuto e bagnate con il vino, alzando la fiamma per farlo evaporare, senza smettere di mescolare. aggiungete il brodo caldo, 1 mestolo alla volta a mano mano che viene assorbito,sempre mescolando. a metà cottura, aggiungete le fragole lavate, pulite e tagliate a pezzettini e portate a termine cottura. poco prima di togliere dal fuoco, aggiungete un pò di panna, salate e pepate. mantecare con un pò di burro e lasciare riposare qualche minuto, dopodichè servite.
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