Soffriggere l'aglio nel butto, quando è biondo inserire la zucchina tagliata a dadini piccola e farla sorolare per 10 minuti circa aggiungere il brodetto di dado poco alla volta,quando la zucca è cotta aggiungere il riso mescolanto in continuazione aggiungendo il brodo rimasto a cottura ultimata aggiungere il caciocavallo tagliato a dadini la mentuccia e il parmigiano mescolare e spegnere, lasciare riposare per 5 minuti circa e buon appetito!
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