Tosta il riso in poco olio extravergine d'oliva e bagnalo con tre bicchieri di champagne. Appena questo evapora, aggiungi 300 g d'acqua, sale q.b., le code di gambero precedentemente soffritte con olio. A cottura quasi ultimata, aggiungi il melone tagliato a cubettini, una noce di burro e un pizzico di pepe, amalgama e servi.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 45 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Olio extravergine d'oliva, 320 g di riso carnaroli, 3 bicchieri di champagne, 300 g d'acqua, 200 g di code di gambero sgusciate, mezzo melone giallo tagliato a cubetti, sale e pepe q.b., burro q.b.
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