Risotto pancetta e galbanino

Far rosolare in olio d'oliva un quarto di cipolla tagliata finemente. quando la cipolla inizierà ad imbiondirsi versare la pancetta tagliata a cubetti e far cuocere per 5/10min buttare il riso e mantecare con vino bianco a parte preparare dell'acqua con il dado e versare di volta in volta sino a quando il riso non sarà pronto. a parte tagliare a cubetti il galbanino e versare alla fine della cottura del riso. prima di servire una spolverata di prezzemolo fresco tagliato finemente.