Tritare la cipolla e farla appassire con g30 di burro e 2 cucchiaiate di olio nella pentola a pressione. portate a bollore g600 di acqua e unire il dado. unite la cipolla, gli spinaci tritati; lasciare insaporire. uniire il riso.irrorare con mezzo bicchiere di vino, mescolare, quindi lasciare evaporare. unire il brodo bollente, mescolare, chiudere la pentola a pressione e cuocete per 7 minuti dal sibilo. lasciate uscire il vapore, scoperchiate, mantecate il risotto con g30 di burro e col grana. salate , se necessario.tritate grossolanamente i pistacchi e uniteli al risotto.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso g300, spinaci lessati g80, cipolla g50, pistacchi g30, olio di oliva, burro, vino bianco secco, dado per brodo, grana, sale.b
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