Adagiare in un tegame ovale a bordi alti 1 kg di lombata di manzo legato con spago sottile, unire 6/8 cucchiai di olio extravergine, rigirare la carne nell'olio e mettere in forno caldissimo a 250° per 25 minuti. togliere il tegame dal forno, salare e pepare la carne e rimettere in forno per altri 5 minuti fino alla completa doratura. servire sia caldo che freddo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Carne, sale, pepe
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