Mescolate 375 gr di farina con il lieito ed il latte e tente da parte il resto della farina. unite l'uovo e mescolate. a parte mescolate il burro, lo zucchero e il sale; quando tutto e' ben amalgamato aggiungete la farina tenuta precedentemente da parte. unite i due impasti e mescolate bene il tutto. nel caso fosse necessario aggiungete un po' di farina. lasciate lievitare la pasta x circa 45 minuti. stendete la pasta ritagliat delle srisce di 10 x 6 cm e disponete su ciascuna striscia di pasta delle fette di prosciutto cotto. arrotolate le strisce, spennellate con l'uovo sbattuto e lasciate lievitare ancora x 50 minuti. disponete i rotolini in una tegliabunta e cuocete in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.verificate la cottura di tanto in tanto.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di farina di grano duro;50 gr di lievito di birra;25 gr di latte;1 uovo;50 gr di burro;50 gr di zucchero;10 gr di sale; per il ripieno: 250 gr di prosciutto cotto; 1 uovo per spennellare.
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