Rotolo di bontà

In una ciotola sbattere le uova intere con un pizzico di sale e pepe nero. in una padella antiaderente abbastanza grande versare le uova sbattute ed assicurarsi che la frittata venga sottile, altrimenti si può dividere su due padella. una volta cotto farlo scivolare su un foglio di alluminio stando attenti a non romperla, indi spalmare maionese, disporre le fette di prosciutto cotto sopra e foglie miste di insalata e rucola, indi arrotolare e mettere nel frigo. dopo circa un'oretta togliere e tagliare a rondelle il rotolo e servire su un piatto decorato con foglie d'insalata. e' un antipasto facile veloce e buono.....buon appetito!